теловед.

Творожная запеканка без муки

Творожная запеканка с крахмалом в духовке. Форму застилаем пергаментом, а готовность проверяем в центре; расчёт на шесть порций.

Подготовка: 10 мин Готовка: 40 мин Порций: 6 Сложность: легко
Редакция Теловеда КБЖУ рассчитан по граммовке ингредиентов · Обновлено 5 октября 2026 г.
КБЖУ на порцию · 100 г
178 ккал
16 белки, г
6 жиры, г
16 углеводы, г
на 100 г: 178 ккал Б 16 Ж 6 У 16 как мы считаем
Творожная запеканка без муки

Ингредиенты

6 порц.
  • Творог 5% 500 г
  • Яйцо куриное 110 г
  • Сахар 50 г
  • Крахмал кукурузный 30 г
  • Ванилин щепотка

Приготовление

  1. 1

    Разогрейте духовку до 180 °C. Форму диаметром около 18 см застелите пергаментом. Отвесьте 500 г творога после удаления свободной жидкости. Для расчёта использован рассыпчатый творог 5%, а не жидкий творожный десерт.

  2. 2

    Разомните творог или пробейте блендером. Яйца взвесьте без скорлупы: нужно 110 г. Добавьте их к творогу вместе с сахаром и ванилином, перемешайте. Всыпьте кукурузный крахмал и ещё раз соедините массу, собирая её со стенок миски.

  3. 3

    Переложите массу в форму и разровняйте. Запекайте примерно 35–40 минут. Края должны стать устойчивыми, середина тоже должна приготовиться, а не оставаться жидкой. Для запеканки ориентир внутри 74 °C; точное время зависит от высоты слоя и формы.

  4. 4

    Оставьте запеканку в форме до остывания, затем аккуратно снимите бумагу. Остывшую массу легче разрезать на шесть частей. Масло для формы в этом варианте не используется.

  5. 5

    Если добавляете изюм, сметану или поливаете кусок соусом, считайте их дополнительно. Сахар и крахмал, указанные в ингредиентах, уже входят в КБЖУ.

  6. 6

    Для расчёта взят выход 600 г и 6 порций примерно по 100 г. Взвесьте готовое блюдо без посуды: если ваш выход отличается, пересчитайте значения на 100 г через этот вес. Дополнения для подачи учитывайте отдельно.

Похожие рецепты