теловед.

Паста с курицей и шпинатом в сливочном соусе

Паста с курицей, шпинатом и сливками 10%. Отмеряем воду для соуса, используем весь пармезан и проверяем готовность курицы.

Подготовка: 10 мин Готовка: 25 мин Порций: 4 Сложность: легко
Редакция Теловеда КБЖУ рассчитан по граммовке ингредиентов · Обновлено 5 октября 2026 г.
КБЖУ на порцию · 300 г
507 ккал
37 белки, г
16 жиры, г
51 углеводы, г
на 100 г: 169 ккал Б 12 Ж 5 У 17 как мы считаем
Паста с курицей и шпинатом в сливочном соусе

Ингредиенты

4 порц.
  • Макароны сухие 250 г
  • Куриная грудка (филе) 400 г
  • Шпинат 150 г
  • Сливки 10% 200 г
  • Чеснок 10 г
  • Масло оливковое 20 г
  • Пармезан 40 г
  • Вода 100 г
  • Соль, перец и мускатный орех по вкусу

Приготовление

  1. 1

    Поставьте кастрюлю воды для макарон. Курицу нарежьте небольшими полосками, чеснок измельчите, шпинат промойте и обсушите. Отмерьте сливки, сыр и все 20 г масла. Для соуса понадобятся 100 г воды из кастрюли, её сохраним перед сливанием.

  2. 2

    Разогрейте сковороду с маслом на среднем или чуть более сильном огне. Обжарьте курицу с обеих сторон и доведите до 74 °C в центре толстого кусочка. Готовое мясо переложите на чистую тарелку.

  3. 3

    Макароны сварите по инструкции на упаковке до приятной вам плотности. Если хотите доготовить в соусе, снимите чуть раньше. Отберите 100 г воды, остальную слейте. В расчётном выходе учитывается и вода, которую макароны впитали.

  4. 4

    На той же сковороде недолго прогрейте чеснок, влейте сливки и сохранённые 100 г воды. Добавьте шпинат, курицу, перец и немного мускатного ореха. Перемешивайте на умеренном огне, пока шпинат не размягчится и соус не прогреется.

  5. 5

    Добавьте макароны и весь натёртый пармезан, перемешайте и разделите на четыре порции. Соль добавляйте по вкусу с учётом сыра. В базовом КБЖУ используется состав сливок 10% по данным производителя; другой продукт и дополнительный долив воды потребуют своего расчёта. Если оставляете часть соуса, цифры всей партии не описывают съеденную порцию точно.

  6. 6

    Для расчёта взят выход 1200 г и 4 порции примерно по 300 г. Взвесьте готовое блюдо без посуды: если ваш выход отличается, пересчитайте значения на 100 г через этот вес. Дополнения для подачи учитывайте отдельно.

Похожие рецепты