Куриный суп с лапшой
Куриный суп с лапшой, картофелем и укропом. Бедро берём без кожи и костей, овощи оставляем в супе, лапшу готовим по упаковке.
Подготовка: 15 мин Готовка: 1 ч Порций: 6
Сложность: легко
Редакция Теловеда
КБЖУ рассчитан по граммовке ингредиентов · Обновлено 5 октября 2026 г.
КБЖУ
на порцию · 450 г
197
ккал
16
белки, г
5
жиры, г
22
углеводы, г
Ингредиенты
6 порц.- Куриное бедро без кожи 400 г
- Вода 2000 г
- Картофель 300 г
- Морковь 100 г
- Лук репчатый 80 г
- Макароны сухие 80 г
- Масло подсолнечное 10 г
- Укроп 15 г
- Соль 8 г
- Лавровый лист 1 шт
- Перец горошком 5 шт
Приготовление
-
1
Отвесьте 400 г мякоти куриного бедра без кожи и костей. Это вес съедобной части. Залейте всеми 2000 г воды, доведите до кипения и снимите пену, если она появилась. Затем варите на слабом огне под приоткрытой крышкой.
-
2
Через тридцать минут начинайте проверять мясо. Внутри толстого куска нужно 74 °C; после этого его можно достать и разделить на небольшие кусочки. Если оно пока жёсткое, продолжайте варить до желаемой мягкости.
-
3
Очищенные картофель, морковь и лук взвесьте. Картофель нарежьте небольшими кубиками, лук и морковь измельчите. На всех 10 г масла размягчите лук с морковью, помешивая. Эти овощи остаются в блюде, ничего из учтённой граммовки не выбрасывается.
-
4
Добавьте картофель, овощи со сковороды, соль, лавровый лист и перец в бульон. Варите до почти мягкого картофеля. Всыпьте 80 г сухой лапши или мелких макарон и готовьте столько, сколько нужно по инструкции на упаковке. Лапша впитывает часть уже учтённого бульона.
-
5
Верните мясо, прогрейте вместе, снимите с огня и добавьте весь укроп. Выньте лавровый лист и перец горошком перед подачей. Разделите на шесть порций. Если доливали воду при варке, взвесьте готовый суп и пересчитайте показатели на 100 г.
-
6
Для расчёта взят выход 2700 г и 6 порций примерно по 450 г. Взвесьте готовое блюдо без посуды: если ваш выход отличается, пересчитайте значения на 100 г через этот вес. Дополнения для подачи учитывайте отдельно.
Похожие рецепты
