Куриные котлеты в духовке
Куриные котлеты с овсяными хлопьями, запечённые в духовке. Девять штук, точная граммовка масла и проверка готовности в центре котлеты.
Подготовка: 15 мин Готовка: 25 мин Порций: 3
Сложность: легко
Редакция Теловеда
КБЖУ рассчитан по граммовке ингредиентов · Обновлено 5 октября 2026 г.
КБЖУ
на порцию · 194 г
296
ккал
42
белки, г
9
жиры, г
10
углеводы, г
Ингредиенты
3 порц.- Куриная грудка (филе) 500 г
- Лук репчатый 80 г
- Яйцо куриное 55 г
- Овсяные хлопья 30 г
- Молоко 1,5% 40 г
- Масло подсолнечное 5 г
- Соль 5 г
- Перец по вкусу
Приготовление
-
1
Залейте овсяные хлопья молоком и оставьте примерно на десять минут. Филе и очищенный лук пропустите через мясорубку либо измельчите блендером короткими включениями. Яйцо взвесьте без скорлупы, нужно 55 г.
-
2
Соедините фарш, размокшие хлопья, яйцо и соль. Вымешайте до однородности: масса должна собираться вместе, а кусочки лука распределиться по всему фаршу. Приправьте перцем.
-
3
Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом и распределите по нему все 5 г масла кисточкой. Слегка влажными руками сформуйте девять котлет одинаковой толщины.
-
4
Разложите с промежутками и запекайте примерно 20–25 минут. Начинайте проверять ближе к концу этого времени: температура в центре самой толстой котлеты должна достигнуть 74 °C. Прозрачность сока и цвет корочки не заменяют эту проверку.
-
5
Разделите котлеты на три порции по три штуки. Гарнир и соус посчитайте отдельно. В расчёте блюда учтены все 5 г масла из списка, включая то, которое может остаться на бумаге.
-
6
Для расчёта взят выход 582 г и 3 порции примерно по 194 г. Взвесьте готовое блюдо без посуды: если ваш выход отличается, пересчитайте значения на 100 г через этот вес. Дополнения для подачи учитывайте отдельно.
Похожие рецепты
