Гречка с курицей и овощами на сковороде
Гречка с курицей, луком и морковью. Крупу варим отдельно, затем соединяем с филе на сковороде; вода и всё масло учтены в ингредиентах.
Подготовка: 10 мин Готовка: 25 мин Порций: 3
Сложность: легко
Редакция Теловеда
КБЖУ рассчитан по граммовке ингредиентов · Обновлено 5 октября 2026 г.
КБЖУ
на порцию · 233 г
289
ккал
27
белки, г
7
жиры, г
31
углеводы, г
Ингредиенты
3 порц.- Гречка (ядрица) 100 г
- Куриная грудка (филе) 300 г
- Лук репчатый 80 г
- Морковь 100 г
- Масло подсолнечное 10 г
- Вода 220 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
-
1
Промойте 100 г сухой гречки. Положите в небольшую кастрюлю, добавьте 220 г воды и доведите до кипения. Уменьшите нагрев и варите под крышкой до мягкости крупы, обычно около 15 минут. Если вода закончилась раньше, добавьте немного и учтите её в фактическом выходе.
-
2
Нарежьте куриное филе кусочками примерно по 2 см. Лук порежьте мелко, морковь тонкой соломкой. Разогрейте сковороду и распределите по дну 10 г масла.
-
3
Положите филе в один слой. Готовьте, перемешивая, пока оно начнёт подрумяниваться. Если сковорода небольшая, удобнее готовить мясо партиями, разделив указанное масло между ними.
-
4
Добавьте лук и морковь. Уменьшите нагрев и продолжайте готовить до мягкости овощей и готовности курицы. Для филе ориентир внутри самого крупного кусочка 74 °C; румяная поверхность этого не подтверждает.
-
5
Соедините с готовой гречкой, добавьте соль и перец и перемешайте. Если крупа оказалась сухой, добавьте немного воды и коротко прогрейте под крышкой. Дополнительный соус считается отдельно.
-
6
Для расчёта взят выход 700 г и 3 порции примерно по 233 г. Взвесьте готовое блюдо без посуды: если ваш выход отличается, пересчитайте значения на 100 г через этот вес. Дополнения для подачи учитывайте отдельно.
Похожие рецепты
