теловед.

Чечевичный суп-пюре

Суп-пюре из красной чечевицы с картофелем и морковью. Подробные шаги для блендера; густоту регулируем после приготовления.

Подготовка: 10 мин Готовка: 30 мин Порций: 5 Сложность: легко
Редакция Теловеда КБЖУ рассчитан по граммовке ингредиентов · Обновлено 5 октября 2026 г.
КБЖУ на порцию · 400 г
269 ккал
14 белки, г
5 жиры, г
45 углеводы, г
на 100 г: 67 ккал Б 4 Ж 1 У 11 как мы считаем
Чечевичный суп-пюре

Ингредиенты

5 порц.
  • Чечевица сухая 250 г
  • Вода 1500 г
  • Морковь 150 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Картофель 200 г
  • Масло оливковое 20 г
  • Чеснок 10 г
  • Томатная паста 20 г
  • Соль 7 г
  • Паприка, зира и перец по вкусу
  • Лимон для подачи отдельно

Приготовление

  1. 1

    Для этого супа возьмите красную колотую чечевицу. Проверьте время приготовления на упаковке и промойте в сите. Картофель, морковь, лук и чеснок очистите и взвесьте. Нарежьте овощи небольшими кусочками, чтобы картофель успел размягчиться вместе с чечевицей.

  2. 2

    В кастрюле с толстым дном разогрейте все 20 г масла. Добавьте лук и морковь, готовьте на среднем огне до мягкости, помешивая. Положите чеснок, томатную пасту, немного паприки и зиры. Прогрейте около минуты, следя, чтобы паста не пригорела.

  3. 3

    Добавьте чечевицу, картофель и все 1500 г воды. Доведите до кипения, затем варите на слабом огне под приоткрытой крышкой. Через двадцать минут начинайте проверять: картофель должен легко разминаться, а чечевица полностью размягчиться. При необходимости продолжайте варить.

  4. 4

    Добавьте соль и перец, снимите кастрюлю с огня. Погружной блендер включайте только с погружённой насадкой, чтобы горячий суп не разбрызгивался. Измельчите до гладкости, следуя инструкции прибора.

  5. 5

    Если суп слишком густой, добавьте немного кипятка и взвесьте готовый объём заново: дополнительная вода меняет показатели на 100 г. Для базового расчёта она не нужна. Разделите на пять порций; лимон для подачи учитывайте дополнительно.

  6. 6

    Для расчёта взят выход 2000 г и 5 порций примерно по 400 г. Взвесьте готовое блюдо без посуды: если ваш выход отличается, пересчитайте значения на 100 г через этот вес. Дополнения для подачи учитывайте отдельно.

Похожие рецепты