Калькулятор КБЖУ готового блюда по ингредиентам
Внесите ингредиенты в том состоянии, в котором их взвешивали, и укажите выход готового блюда. Калькулятор сложит КБЖУ и пересчитает результат на 100 г и на порцию.
Добавьте хотя бы один ингредиент с граммами — расчёт появится здесь.
Добавьте масло отдельной строкой в граммах. Если часть осталась на сковороде, внесённое количество не равно съеденному; без измерения потери расчёт будет условным.
Что нужно для расчёта
КБЖУ каждого ингредиента умножается на его массу и складывается с остальными. Для результата на 100 г сумма делится на вес готового блюда и умножается на 100. Для порции она делится на число равных порций. Так же устроен расчёт наших рецептов.
При готовке меняется количество воды. Но вода не единственная возможная потеря: слитый жир, бульон, остатки маринада или очищенные части могут унести и питательные вещества. Калькулятор предполагает, что все внесённые ингредиенты остаются в блюде. Если это не так, исходный состав требует поправки.
Взвесьте готовую еду без посуды, чтобы получить её фактический выход. Если принять выход равным сырью, получится только условная оценка на 100 г; у каши с добавленной водой и запечённого мяса это особенно заметно. Есть отдельный разбор готовых блюд.
Выбирайте запись с нужным состоянием: сырая и варёная крупа не взаимозаменяемы. Состав вашего бренда удобнее внести кнопкой «свой продукт с этикетки». Масло, сахар, соус и вода тоже входят в граммовку, если остаются в блюде.
Основа справочника: USDA FoodData Central, SR Legacy. Для части молочных продуктов взят состав производителя. Табличные значения и этикетка дают приближение; они не заменяют анализ готового блюда. Расчёт работает в браузере.